Gastronomia ca artă (a disconfortului)

Orice specie are nevoie de hrana pentru a supravietui, si se adapteaza astfel incat procurarea acesteia sa-i fie cat mai facila: colti puternici, ciocuri lungi, gheare ascutite, limbi lipicoase, unelte primitive, toate vin in ajutorul fiintelor pentru a le asigura satisfacerea nevoii vitale de a se hrani.

De-a lungul timpului, si omul si-a orientat eforturile si actiunile inovatoare mai intai spre usurarea accesului la hrana, prin inventarea diferitelor unelte, iar apoi spre diversificarea acesteia prin descoperirea a noi si noi produse comestibile si perfectionarea procedeelor de preparare a acestora. Apoi, dupa ce problemele accesului si calitatii hranei au fost in mare parte eliminate, omul a ridicat nutritia intr-o sfera si mai inalta: mancarea a devenit sursa de placere, si chiar indicator al statutului socio-economic si cultural in unele cazuri. Astazi, pentru mare parte din populatie, actiunea de a manca este fireasca, placuta si confortabila. Fiind o activitate atat de naturala si omniprezenta in viata oricui, desigur ca ea prezinta si un imens potential de a crea disconfort! Si, deoarece vei invata sa actionezi in sfere gastronomice inalte si elevate, nu te vom incuraja deloc sa-l agresezi pe cel ce mananca, fizic sau verbal, prin gesturi sau cuvinte nepotrivite la masa. O vei face mai subtil,si iti garantam, mult mai eficient! Iata cum:

Cel mai la indemana context in care poti actiona este acasa la tine. Asa cum am mai mentionat, cel ce te viziteaza este deja incarcat cu o oarecare doza de disconfort, ceea ce, spre avantajul tau, ii va ingreuna reactiile in momentul in care vei insista sa-l “servesti cu ceva”. Nu ma refer aici la biscuiti, napolitane sau alune, desi daca insisti suficient si in cuvinte potrivite (”hai nu te sfii, ce ti-e rusine, serveste, serveste o aluna”) vei avea ocazia si in acest caz sa admiri gesturi stangace, timide si nesigure, si o figura ce vadeste jena si disconfort.

Daca urmaresti un efect si mai intens asupra celuilalt, insista sa-l hranesti. Supa, o ciorba, o friptura pe care mama/prietena ta tocmai o pregateau, un desert cu nume dubios, toate invitatiile de acest fel sunt garantate sa darame orice urma de adaptare pe care celalalt incepe sa o afiseze fata de conditia de “musafir”. Cu gesturi marunte si in cuvinte putine, soptite sfios, acesta va incerca prin orice mijloc sa se sustraga, invocand o progamare, o alta intalnire, ore tarzii sau urgente de orice fel. Prea tarziu pentru el, desigur, caci le va rosti in timp ce-l vei trage de mana spre bucatarie/sufragerie, si pana cand isi va fi terminat monologul deja prima lingura de mancare ii va aburi farfuria. Nu intreba niciodata inainte sa-l servesti daca mananca respectivul aliment, daca are alergii, sau pur si simplu nu-i place. Si nici nu-l lasa sa-si puna singur. Umple-i farfuria pana la refuz! Astfel, vei avea oportunitatea la sfarsit sa-i mai servesti o portie de jena fie “certandu-l” ca nu a mancat tot, (oare nu i-a placut?), fie mai punandu-i putin, ca doar a terminat din farfurie.

Mai mult, a efectua gestul de a-i umple celuilalt farfuria te indreptateste sa speri ca acesta va remarca belsugul si bunastarea ce caracterizeaza gospodaria ta, si de asemenea generozitatea de care dai dovada. Asadar, nu ezita, si fa-l cu incredere si putin ostentativ de fiecare data!

Daca te afli in vizita si intalnesti un astfel de comportament, nu te descuraja, nu inseamna ca ai pierdut cursa disconfortului! Poti lupta si tu cu aceleasi arme, refuzand pe motiv ca “si tu ai mancare acasa”. Cuvinte simple, vor fi o lovitura grea pentru gazda care isi va simti statutul socio-economic amenintat de al tau, dar mai ales pentru ceilalti care vor beneficia de replici jenante si atitudini nepotrivite din ambele parti.

Latura culturala a disconfortului in alimentatie poate fi exploatata cel mai bine in prezenta unui strain sau a cuiva venit din alta regiune a tarii. Nefericita victima nici nu va avea bine timp sa se spele pe maini, pana cand tu ii vei insira pe masa toate alimentele “traditionale” la care te poti gandi. De la branzeturi si mezeluri pana la mamaliga, sarmale sau ciorba de burta, trebuie sa insisti sa guste din toate, sa le adore, sa le laude si sa manance tot din farfurie. Nu te opri pana cand toti cei patru pasi spre disconfortul total nu au fost indepliniti! Cere detalii despre senzatii, gusturi, asemanari cu alte produse, explica procedeele de preparare sau istoria alimentelor. Fii sigur, orice vei adauga la situatia deja jenanta pentru celalalt nu va face decat sa-i ingreuneze fiecare inghititura,destul de dificila chiar si asa.

In astfel de situatii, pentru un rezultat maxim, este recomandabil sa nu servesti niciodata pe durata vizitei celuilalt alimente pe care acesta le-ar fi putut intalni inainte si consuma fara retineri. Pentru o nota de exotism si rafinament gastronomic si cultural, incearca sa gasesti felui de mancare cu denumiri care nu sugereaza deloc neavizatului ce va urma sa ingurgiteze si vorbeste-i laudativ despre ele cu cateva ore inainte de masa, fara a-i oferi vreun indiciu. Vei vedea in ochii sai un licar de frica si o privire abatuta, resemnata si sincer ingrijorata. Orele ii vor trece greu, senzatia de neplacere se va accentua, va sta in baie exagerat de mult inainte de masa cautand o iesire (sub pretextul ca se spala pe maini), iar in momentul in care se va aseja pe scaun la masa disconfortul ajuns in punctul culminant il va face sa-si piarda orice urma de pofta de mancare si sa-si doreasca doar sa fuga de acolo. Cauta cele mai “deosebite” retete traditionale pentru toate mesele zilei, si fii sigur ca de fiecare data, la amintirea acelei vizite, musafirilor li se va insinua un usor sentiment de greata, neplacere si disconfort.

Asa-i ca e usor? Paseste acum curajos in bucatarie, cauta ceva ciudat de mancare, si invita un prieten la tine!

Pofta buna!

Din categoria: Mioritic, În privat
Despre: alimente dubioase, nutritie fortata